"Ein anderes Gesicht des Olivenöls"
  
 Heute sind die gesundheitlichen Eigenschaften von Olivenöl bekannt, was vielleicht nicht bekannt ist, ist, dass seine therapeutischen Vorteile es in der Vergangenheit in die Kategorie des Mythos erhoben haben und es von der Kirche und Heilern als Heilmittel verwendet wurde.
 Dieses Buch gibt einen Überblick über die Geschichte dieser Facette des Olivenöls: die Heilrezepte der Antike, zahlreiche medizinische und pharmazeutische Abhandlungen (mit Heilmitteln, die bis fast in unsere Tage verwendet werden), seine grundlegende Rolle in der mediterranen Ernährung und die Anerkennung von Gastronomiefachleuten , die es zum Protagonisten unserer Küche gemacht haben.
 Es wird auch seine Präsenz in der aktuellen Kosmetik diskutiert, was nichts anderes bewirkt, als die Verwendung durch Ägypter, Griechen, Römer und in jüngerer Zeit durch unsere Mütter und Großmütter wiederzugewinnen.
 Anekdoten, Sprichwörter, klassische und zeitgenössische Texte, begleitet von einer Vielzahl von Illustrationen, die das Geschriebene grafisch wiedergeben. 
  
 Gourmet-Award. Bestes mediterranes Kochbuch in Spanien. Madrid 2005.

 Erster Preis des spanischen Verbandes der Olivenbaumgemeinden (AEMO).
 An den Autor Augusto Jurado für die Annahme, dass diese Serie von zwei Büchern streng ist,
 erschöpfende und bebilderte Zusammenstellung der Kultur des Olivenbaums seit der Antike
 und sein Olivenöl.